¿Qué alimentos contienen trigo?
A parte del pan y bollería habitual, contiene trigo todo aquello que se elabora con harina de este cereal. Así pues pastas de sopa, pasta italiana, galletas, bollería, rebozados, croquetas, salsa como bechamel etc… Todos los productos industrializados pueden contener harina de trigo, por lo que es conveniente que prescinda de ellos.
¿Qué alimentos no contienen trigo?
Todos los vegetales, frutas, verduras, carnes, pescados, huevos, frutos secos, legumbres NO MANIPULADOS. Tampoco contienen trigo el resto de cereales (y sus harinas).
No puedo comer trigo ¿ Qué como?
Hay una gran variedad de cereales, algunos poco conocidos, que puede introducir en su alimentación en lugar del trigo, y puede consumirlos en todas sus formas: en grano, harinas, pan y bollería, copos, sémolas, pasta italiana o de sopa, hinchados…
Estos cereales son:
- Arroz
- Avena
- Cebada
- Centeno
- Maíz
- Mijo
- Quinoa
- Amaranto
- Espelta (también llamada Escanda, Farro o Kamut)
Si bien los puede consumir todos en grano, copos, harinas ,etc…. sólo encontrará pan de centeno y de espelta, y sucedáneos a base de arroz y maíz. Cada vez hay más variedades de alimentos a base de estos cereales alternativos al trigo, en tiendas especializadas y en supermercados por lo que resulta más fácil y variada la alimentación sin trigo.