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La dieta sin almidón y sin lactosa

Opciones desayuno: un huevo pasado por agua, zumo de fruta (no cítricos), beicon, jamón serrano, gelatina de algas Agar-Agar con fruta, trozo de pastel de almendra molida (sin ningún tipo de harina) con mermelada de fresa.

Opciones comida: ensalada de espinacas o lechuga con manzana y atún/caballa (opción: con uvas pasas) // alcachofas hervidas con salsa vinagreta y trozo de carne a la plancha, fruta o bien gelatina.

Opciones merienda: gelatina de algas Agar-Agar con fruta, trozo de pastel de almendra molida o fruta (piña natural)

Opciones cena: ensalada de espinacas o lechuga con manzana y atún/caballa(opción: uvas pasas) // pescado al horno con salsa de almendras // caldos de carne o pescado (receta casera con trozos de marisco/pescado fresco).

Bebidas: té, infusiones, agua y zumos (no tomar alcohol y el consumo de café debe ser muy reducido, intentando eliminar su consumo del todo)

 

Los alimentos excluidos totalmente de la dieta son:

  • todos los cereales (arroz, avena, trigo, centeno, maíz, cebada, mijo, quínoa etc.)
  • todo tipo de raíces y tubérculos, p.ej. patatas, zanahorias y remolacha
  • legumbres (lentejas, garbanzos, habas ...)
  • casi todas las verduras menos las de hojas verdes como las espinacas.
  • tomates (según la persona)
  • salsas
  • alcohol
  • pan y harinas de cualquier cereal (incluye pasta, bollería, galletas, etc.)
  • leche y derivados (queso, yogures, mantequillas, helados, etc.)
  • embutido que contenga almidón/lactosa incl. espesante 

Alimentos permitidos y recomendados:

  • frutas maduras (a excepción plátano): manzana, piña .....
  • carne, pescado, huevos, beicon, jamón serrano, atún
  • frutos secos: almendras, avellanas, nueces
  • fruta seca: pasas, higos
  • mermelada, miel
  • verduras: espinacas, acelgas, col, col de Bruselas, alcachofas, calabacín
  • en la ensalada: lechuga, berros, rúcola, pepinillos, aceitunas
  • aliños: solo con aceite y vinagre